Ještě nedávno bylo chačapuri v Brně spíš vzácností. Dnes si můžete vybrat mezi zavedenou Cha-Chou v Králově Poli, novým Lotebi v Komíně a restaurací Kakheti u Moravského náměstí.
Cha-Cha: místo, kde to v Brně začalo
Gruzínská kuchyně se v Brně dlouho spojovala hlavně s kavkazskou restaurací Cha-Cha. Podnik otevřel v prosinci 2021 na Husitské 8 v Králově Poli, nedaleko Slovanského náměstí.
Poloha je příjemně praktická. Okolí působí klidně, k restauraci se dá dojet tramvají a řidiči mohou počítat také s možností parkování.
Cha-Cha nesází jen na gruzínské pokrmy, ale představuje kuchyni národů celého Kavkazu. Zároveň si pohrává s modernějšími úpravami tradičních jídel. V nabídce tak najdete i černé chinkali s višní.
„Hledáme místní výrobce, nejlepší farmáře a dodavatele. Mimo jiné nám taky dováží spoustu produktů z Arménie, Gruzie a Ázerbájdžánu,“ uvádí restaurace. Hosty láká také na gastronomické experimenty, které podle ní doplňují tradiční recepty.
Název Cha-Cha odkazuje na gruzínský tvrdý alkohol vyráběný z hroznů. Restaurace ho představuje jako přirozeného partnera k chinkali, i když v Gruzii se k nim podle podniku často pije také pivo. V Brně si hosté mohou objednat pivo ze Slavkovského pivovaru.
Podnik nabízí prostor také pro oslavy, svatby nebo týmové akce. Nevýhodou pro některé návštěvníky může být otevírací doba. Ve všední dny funguje od úterý do pátku až od 17 hodin, v sobotu otevírá ve 12 hodin a v neděli i pondělí zůstává zavřený.
Právě kvůli otevírací době se mi nepodařilo restauraci navštívit v době tvoření článku. V minulosti jsem zde byl ale několikrát, v době, kdy se chačapuri v Brně jinde koupit nedalo, a pokaždé jsem odcházel spokojen.
Lotebi v Komíně: gruzínské jídlo i kroje
První čistě gruzínská restaurace v Brně otevřela letos v březnu. Lotebi najdete v Komíně na ulici Řezáčova, kam se sice nedostává tak pohodlně jako do centra, odměnou je ale autentická gruzínská kuchyně.
Prostory nepůsobí tak reprezentativně jako některé podniky v centru. Zážitek ale stojí na jídle, výrazném dochucení a atmosféře. Přímo v restauraci si navíc můžete obléknout tradiční gruzínský kroj.
Na stole by neměly chybět chinkali, dobrou volbou jsou například chinkali plněné sýrem, které nabízejí alternativu k tradiční masové náplni. Za pozornost stojí i tradiční chačapuri Adžaruli ve tvaru lodičky, které bylo perfektně dochucené. K jídlu se hodí gruzínské víno nebo gruzínská limonáda.
Lotebi láká také na víkendový program. Od pátku do neděle od 18 hodin restaurace slibuje tradiční gruzínské tance.
Kakheti: gruzínské chutě u Moravského náměstí
Nejnovějším přírůstkem je restaurace Kakheti, která otevřela 10. června na Kounicově 2. Leží nedaleko Moravského náměstí, a má tak ze všech tří podniků nejatraktivnější polohu.
Ani zde jídlo podle naší zkušenosti nezklame. V horkých dnech se vyplatí věnovat pozornost nápojové nabídce, především gruzínské limonádě Zedazeni. Zkusit můžete například variantu Saperavi s hroznovou příchutí. Hrušková limonáda zase může připomenout někdejší Lyft, který už z českých regálů dávno zmizel. Pro někoho to bude chuť dětství, pro jiného návrat do mladších let.
Při objednávce se ale vyplatí být co nejkonkrétnější. Objednali jsme si limonádu Saperavi, místo ní jsme však dostali víno stejného názvu. Situace by nebyla tak nepříjemná, kdyby obsluha později netrvala na zaplacení vína. Takový zážitek může návštěvu zbytečně pokazit, přesto restaurace nabízí jídlo, kvůli kterému stojí za vyzkoušení.
Gruzie už není v Brně výjimkou
Brněnská nabídka gruzínské kuchyně se letos výrazně rozrostla. Každý z podniků nabízí trochu jiný důvod k návštěvě: Cha-Cha sází na zavedené kavkazské menu, Lotebi na výraznou gruzínskou atmosféru a Kakheti na snadnou dostupnost z centra.
Pokud pro vás slova jako chačapuri nebo chinkali zatím znamenají neznámé pojmy, chybu neuděláte návštěvou ani jednoho z těchto míst.
autor: ČŠ, foto: ČŠ
Buďte první kdo přidá komentář