Na půdě Mendelovy univerzity v Brně se uskutečnil první oficiální ročník mezinárodní degustační soutěže nefiltrovaných a nepasterizovaných piv Czech Brew Star. Akce navázala na pilotní nultý ročník a proběhla ve spolupráci Agronomické fakulty s platformou Beer Academy.
Do soutěže se zapojilo 112 pivovarů ze šesti zemí – České republiky, Slovenska, Rakouska, Itálie, Řecka a Kypru. Soutěž se zaměřila výhradně na nefiltrovaná a nepasterizovaná piva, jejichž výroba i přeprava klade na pivovary zvýšené nároky.
Nejpočetněji byly zastoupeny kategorie Český světlý ležák 11° a 12°, v nichž bylo v každé hodnoceno shodně 62 vzorků. Odborné hodnocení zajistilo 52 degustátorů z devíti zemí, mezi nimiž nechyběli experti z USA, Belgie, Francie či Německa. Degustace probíhala anonymně a porotci kromě bodového hodnocení poskytovali pivovarům také slovní zpětnou vazbu.
Piva, která dosáhla nejlepších výsledků, získala stříbrné, zlaté nebo diamantové medaile. Organizátoři kladli důraz na edukativní rozměr soutěže – každý přihlášený pivovar obdržel detailní hodnocení, které mohlo sloužit jako podklad pro další rozvoj výroby.
Organizátoři nevyužité vzorky smysluplně využili a zpracovali je na pivní pálenku. Podle jejich vyjádření šlo o mimořádně velké množství piva, které mohlo představovat rekord nejen v Česku, ale i v celé Evropě. Slavnostní vyhlášení výsledků proběhne na začátku března v rámci Ingrových dnů, mezinárodní konference zaměřené na kvalitu potravin a potravinových surovin.
autor: ČŠ, zdroj: Mendelova univerzita v Brně, foto: Mendelova univerzita v Brně
Buďte první kdo přidá komentář