Absolutním vítězem 16. ročníku soutěže Vinařství roku se stalo Vinařství Plenér z Pavlova. Porota mu zároveň udělila historicky první Cenu Vinatura za přínos k udržitelnosti.
Prestižní soutěž Vinařství roku, kterou pořádá Svaz vinařů České republiky ve spolupráci s Národním vinařským centrem, vyvrcholila slavnostním galavečerem v Praze. O titul se letos ucházelo šest finalistů v jediné společné kategorii, bez rozdělení podle velikosti podniku. Vítězem se stalo Vinařství Plenér z Pavlova.
Sedmičlenná odborná komise navštívila v lednu všech šest finalistů a po vícekolovém hodnocení vybrala jednoho absolutního vítěze. Předsedkyně poroty Klára Kollárová ocenila podle svých slov „tichou, leč neúprosnou sílu“, která dokáže měnit pohledy na obor. Komise u pavlovského vinařství vyzdvihla rovnováhu mezi odborností, prací ve vinici a nízkozásahovým přístupem ve sklepě.
Vinařství vede enoložka Dominika Černohorská. Podle poroty stojí jeho úspěch na odpovědném přístupu k přírodnímu prostoru, využívání biologické ochrany a otevřenosti k inovacím. Hodnotitelé zmínili také jednotný rukopis, který propojuje charakter vína s komunikací a respektem k historii místa.
„Je to úlet,“ reagovala bezprostředně na vítězství Dominika Černohorská. Dodala, že ocenění vnímá i jako uznání pro ženy ve vinařství a zemědělství a přeje si, aby jich v oboru působilo více.
Nová cena za udržitelnost
Letošní ročník přinesl také historicky první Cenu Vinatura 2025 za udržitelnost. Získalo ji rovněž Vinařství Plenér za projekt Pestré vinice. Porota ocenila, že produkční plocha není monokulturou, ale živým organismem s citlivě začleněnými remízky, vsakovacími plochami a hmyzími hotely.
V nových vinicích vznikají ostrůvky pestrosti s výsadbou stromů, keřů a bylin v rozestupech 50 metrů. Biotopy poskytují útočiště živočichům a podporují biologickou ochranu. Ve vinici podle organizátorů úspěšně hnízdily dvě rodiny dudků chocholatých. Vinařství také obnovilo historickou mandloňovou alej.
Další ocenění oboru
Titul LOMAX Enolog roku 2025 získal Ondřej Tichý, který působí jako hlavní enolog ve Vinařství Volařík v Mikulově. Cenu profesora Viléma Krause za celoživotní přínos převzal Miloš Michlovský, odborník na vinohradnictví, enologii a šlechtění révy vinné.
Cenu studentů Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně udělili budoucí odborníci Vinařství Nešetřil. Studenty oslovil jeho přístup, originalita a propojení historických sklepů v centru Znojma s moderním pojetím výroby.
Soutěž Vinařství roku 2025 vyhlašuje Svaz vinařů České republiky za podpory Vinařského fondu České republiky a pod záštitou ministra zemědělství, hejtmana Jihomoravského kraje a primátorky města Brna.
autor: ČŠ, zdroj: Národní vinařské centrum, foto: Národní vinařské centrum
Buďte první kdo přidá komentář