Restauratéři přemýšlejí, jak ekonomicky co nejlépe přežít vládní opatření, která mají zamezit šíření nemoci COVID-19. Opatření citelně snižují počty zákazníků a tedy i tržby. Někteří majitelé se dohodli a zavedli obědové menu pro školáky za 85 korun, více se snaží spolupracovat s rozvážkovými službami a chtějí rozvážet jídlo i samy do firem, které by o to měly zájem. Mnozí řeší také zajištění financí na provoz, řekl ČTK majitel tří brněnských provozoven Raed Kahwaji.
“Jsme však optimističtí a veselí. V kavárně Podobrazy nabízíme fresh drinky pro posílení imunity a příští týden do jídel začneme přidávat medvědí česnek, uspíšili jsme jeho sezonu,” řekl Kahwaji.
Uzavření restaurací jako v Itálii ? – nepředstavitelné
Cesty, které restauratéři hledají k zachování provozu při klesajícím počtu zákazníků, jsou nevyzkoušené. “Situace se mění, snažíme se reagovat. V pondělí si jdu do banky pro provozní kontokorent, protože lidem musím dávat výplatu a nevěřím, že by firmy, které nám dodávají energii či internet, odpustili platby,” řekl Kahwaji. Zároveň s kolegy doufá, že situace nedojde tak daleko jako v Itálii, kde zůstaly otevřené jen lékárny a prodejny potravin. “To si ekonomicky vůbec neumím představit,” řekl Kahwaji.
Na obědy v Brně chodí méně lidí kvůli tomu, že mnohé firmy nařizují zaměstnancům práci z domova, někteří nechtějí riskovat případnou nákazu. Od vyhlášení nouzového stavu také musejí restaurace zavírat ve 20:00, kvůli čemuž přijdou o největší část tržeb. “Úplně jsme zavřeli i klub na Šelepce,” řekl Kahwaji.
Hygienická opatření a prevence
Majitel také důsledně sleduje, kdo kde ze zaměstnanců byl a jeden pár poslal preventivně do karantény. “Máme také zvýšené požadavky na hygienu, udělali jsme soubor opatření,” řekl Kahwaji.
Už také oslovil či se chystá oslovit některé firmy z okolí, zda by nechtěly od příštího týdne dovážet obědy. “Neměly by obavu, že jim zaměstnanci někde courají,” poznamenal Kahwaji. Snahou všech opatření a nápadů je minimalizovat ztráty.
Například centrum Brna se však zatím v době oběda významně nevylidňuje, některé restaurace byly dnes po poledni poměrně plné. Mezi strávníky jsou vidět i rodiče s dětmi.
Autor: red Zdroj: ČTK Foto: Šelepka
Buďte první kdo přidá komentář