Fejetony Františka Synka

Fejeton: Víno není vinno…

Noční můra všech vinařů a zahrádkářů se po létech opět naplnila. Po týdnech krásných a teplých, doslova letních dnů, přišlo ochlazení s nočními mrazy.  Po nich je, na ještě nedávno jasnou zelení nových listů okrášlené vinohrady, žalostný pohled. Zeleň se změnila v tabákovou hněď… […]

Věda a technika

Zelená revoluce na vinicích: Moravští vinaři objevují kouzlo odolných PIWI odrůd

Snaha o maximální využívání ekologických postupů při pěstování révy vinné, šetrná a udržitelná péče o půdu a zlepšení ekonomické rentability vede k stále většímu zájmu o odolné PIWI odrůdy. Podle nového průzkumu Vinařské unie se touto cestou vydává stále více velkých moravských pěstitelů a plocha vinic osázených PIWI odrůdami se za poslední desetiletí zpětinásobila. […]

Cestování a volný čas

Hrad Veveří po tříleté pauze opět zavoní uzeným. Největší oslava moravského uzeného na světě se vrací do Brna

Gastronomická akce Slavnosti moravského uzeného, která je největší oslavou moravského uzeného na světě, se uskuteční v areálu brněnského hradu Veveří opět po tříleté covidové pauze. Bude jí patřit poslední únorový víkend od 25. a 26 února. Milovníky masa čeká jako již tradičně pravé moravské uzené, zabijačkové pochoutky, doprovodný program pro celou rodinu, ale i řada novinek, jako je rozšířená nabídka moravských vín nebo uzenářské workshopy. […]

Věda a technika

Špatná zpráva pro padělatele vín. Vědci z Mendelovy univerzity objevili metodu k odhalení falšovaného vína

Pančování vína stejně jako uvádění nesprávného místa geografického původu přináší vinařům mnohamilionové ztráty. V současnosti přitom neexistuje jasná metoda, jak tyto problémy, které jsou i v českém prostředí běžné, rychle a účinně odhalovat. To se snaží změnit vědci z Agronomické fakulty Mendelovy univerzity v Brně pomoci metody tzv. UV otisku prstu, kterou už v minulosti úspěšně aplikovali na profilaci farmakologicky významných látek s cílem odhalit padělané šarže lékových přípravků. Metodu budou nyní zkoušet na vzorku 100 vín odrůdy Sauvignon z pěti zemí. V případě pozitivních výsledků budou analýzy rozšířeny na větší soubor vín, čítající až několik stovek vzorků. […]

Kvízy

KVÍZ: Jak znáte moravštinu – alkohol

Morava je známá jako země dobrého vína a poctivých domácích pálenek. Moraváci mají zkrátka k pití blízko a je to poznat i na jejich slovníku. Ale umí pít s mírou – aspoň tou svou. Jak se vyznáte v moravských výrazech pro alkohol a věci kolem něj? […]