Víno

Ekonomika

Vinaři se snaží zkrotit nebezpečný plyn a ještě ho využít

14. 9. 2021 pjk 2

Odborníci z Mendelovy univerzity v Brně ve spolupráci se společností M-ex Production přišli s unikátní technologií, která umožňuje jímání kvasných plynů, zejména oxidu uhličitého. Ten se uvolňuje samovolně při fermentaci, tedy kvašení. Může být přitom nebezpečný, protože není cítit. Vědci se tento plyn nyní snaží zkrotit a zpětně jej využít, tam kde je to potřeba, tedy například při chlazení nebo sycení vín. Vinařské provozy tak mohou dosáhnout uhlíkové neutrality. […]

Věda a technika

Univerzita vyrábí vlastní víno, od studenta po profesora

22. 6. 2021 pjk 0

Jediná vysoká škola, na které je možné studovat v tuzemsku vinařství, nabízí novinku. Zájemci o víno z Mendelovy univerzity mohou svoje chuťové pohárky rozdělit do produktových řad Student, Doctor a Professor. Každá má kromě svébytného označení vlastní druh lahví a etikety. Řada umožňuje i pomyslné putování světem vína a zároveň jeho hlubší poznávání, říká univerzitní expert na vinařství Radim Holešinský. […]

Kvízy

Kvíz: Jak znáte moravské víno?

11. 3. 2021 pjk 0

Morava a víno jsou jako nerozlučná dvojice. Jižní část Moravy patří mezi světově proslulé vinařské oblasti. Víno se pije s chutí ale i tam, kde se přímo nepěstuje. Jak jste na tom s vašimi znalostmi moravského vína? Vyzkoušejte si další z našich kvízů plných zábavy i poučení. […]

Věda a technika

Proti zákeřné nemoci vinné révy pomůže bakterie ze Sahary, zjistili vědci

18. 2. 2021 pjk 0

Vědci z Mendelovy univerzity v Brně testují slibný nástroj, který ve výsledku může pomoci vinařům s komplexní chorobou kmene révy vinné, kam patří například Petriho choroba nebo ESCA. Tyto choroby jen na Moravě způsobují ročně škody v řádu desítek milionů korun. Řešením může být půdní bakterie z Alžírské pouště, která produkuje velké množství antibiotik. […]

Kultura

Tip: Výstava v Lednici propojuje víno s folklorem

25. 6. 2020 pjk 0

Do konce srpna mohou návštěvníci lednického kampusu Mendelovy univerzity obdivovat výstavu s názvem Víno 6 regionů. Přináší unikátní historický pohled na vinohradnický a vinařský obor v rámci vybraných dílčích oblastí na Moravě. Expozice přibližuje práce v průběhu celého vinařova roku, přičemž důraz její autoři kladou na tradiční vinohradnické a vinařské nástroje a technologie. […]

vinium
Ekonomika

Ve Viniu rozdělili zaměstnance, aby udrželi výrobu

21. 3. 2020 red 0

Zaměstnanci společnosti Vinium Velké Pavlovice na Břeclavsku nyní vyrábějí víno v několika skupinách. Jejich členové se nesmějí v žádném případě potkat. Kdyby se někdo nakazil nemocí COVID-19, výroba by tak mohla pokračovat. Při příchodu do práce se také měří zaměstnancům teplota a vedení nechalo všem ušít roušky, uvedla v tiskové zprávě obchodní ředitelka Ladislava Antálková. Vinium patří k největším výrobcům vína na Moravě i v celé republice. […]