Začátek nového akademického roku nejen studentům ozvláštní nové univerzitní pivo. Dvanáctku Mendelbier uvařil pivovar Moravia ve spolupráci s Mendelovou univerzitou v Brně, jejíž Ústav technologie potravin vychovává sládky pro moravské i české pivovary. Speciál bude k dostání hned v několika brněnských restauracích. Podle zájmu se bude vařit opakovaně. […]
Srnčí, kančí, dančí, jelení nebo mufloní maso ze školních lesů Mendelovy univerzity v Brně bude k mání širšímu okruhu zájemců. Škola má nově vlastní bourárnu, maso se tak dostane k zájemcům okamžitě po zpracování, informoval hlavní lovčí školního podniku Křtiny Petr Veselý. […]
Zatímco většiny tuzemského ovoce bude letos nedostatek, u jablek se očekává větší sklizeň než v loňském roce. Úroda se podle prvních odhadů zvýší o osm procent na cca 111.200 tun jablek, uvedli vědci z brnšnské Mendelovy univerzity. Pomůže to také moštárnám a výrobcům ciderů. […]
Křupavost potravin jako jsou chipsy, oplatky, sušenky nebo čokoláda půjde nově měřit. Vědci Mendelovy univerzity v Brně vyvinuli přístroj, který je určen pro sledování míry akustické odezvy na mechanické narušení určitých typů potravin, svůj vynález si chtějí patentovat. Přístroj umožní srovnávat jednotlivé potraviny mezi sebou a poslouží zejména výrobcům jako doplněk ke standardním metodám hodnocení jakosti potravin. Informaci uvedla univerzita v tiskové zprávě. […]
Nákup burčáku se stává rizikovější záležitostí, protože loni rostl počet a závažnost prohřešků při jeho prodeji. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) loni zkontrolovala 290 prodejních míst a v 61 případech inspektoři odebrali vzorek pro laboratorní analýzu. Deset vzorků nakonec nevyhovělo, což je nejvíce za poslední čtyři roky, uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. […]
Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) začal posuzovat nákup společností Ondrášovka a Karlovarská Korunní skupinou Kofola, která sídlí v Ostravě. Informaci o zahájení správního řízení úřad zveřejnil na svých internetových stránkách. Transakci zástupci společností oznámili loni v prosinci. […]
Společnost Nesnězeno sbírá v Brně cukroví, které zbylo lidem z Vánoc. Potom ho předá například dětským domovům nebo domovům pro seniory. Informaci uvedl Jakub Henni, spoluzakladatel firmy, která funguje přes rok a snaží se zabránit plýtvání jídlem. […]
Odbytová družstva Viamilk CZ z Hradce Králové a Morava z Vyškova se mohou spojit. Jejich fúzi povolil ve dvoufázovém správním řízení Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS), který o tom informoval v tiskové zprávě. Podle ředitele Viamilku Pavla Lhotáky budou obě firmy po spojení vykupovat pětinu mléka vyprodukovaného v ČR. Součet tržeb obou družstev za rok 2017 činil téměř pět miliard korun. […]
Lidé na sídlištích vyhodí do popelnice průměrně 33 kilogramů potravin ročně. Vyplývá to z prvních výsledků, které získali výzkumníci z Mendelovy univerzity v Brně. Je to výrazně více, než lidé odhadovali v dotazníku, v něm uvedli mírně přes čtyři kilogramy, řekla dnes na tiskové konferenci vedoucí projektu Lea Kubíčková z Ústavu marketingu a obchodu. […]
Dvě dodávky plné neoznačeného a špatně skladovaného masa odhalili na konci srpna na dálnici D46 u Olomouce policisté spolu s inspektory Státní veterinární správy (SVS). Dvě různé pražské firmy převážely maso z dosud nezjištěných skladů v Praze do restaurací na Moravě. Oběma hrozí pokuty v řádech milionů korun, uvedl dnes v tiskové zprávě mluvčí SVS Petr Majer. […]